Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
- Жаркое из свинины с пряностями
- Телятина в рассоле со специями
- Гуляш из говядины с чесноком и фасолью
- Тушенка из курицы в мультиварке
- Тушеный гусь с шалфеем и розмарином
- Печеночный паштет со специями
- Кролик в бульоне
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу. Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения.
Відгуки про книгу
Будьте першим, хто залишить свій відгук!